Iată semifinalistele restaurantului James Beard și Chef Awards 2020

0 2

Foto: amabilitatea Fundației James Beard

În această dimineață, Fundația James Beard a împărtășit lista semifinalistilor pentru cea de-a 30-a ediție anuală a premiilor James Beard, subliniind unii dintre cei mai talentați, creativi și mai performanți oameni care lucrează în industria alimentară din Statele Unite.

Anul trecut, fundația a anunțat cea mai mare tulburare din categoriile celor mai buni bucătari regionali din 2007 și este primul an în care va intra în vigoare. California și Texas sunt acum regiuni proprii; Alaska, Hawaii, Oregon și statul Washington au fost grupate într-o nouă regiune „Nord Vest și Pacific”; Colorado, Idaho, Montana, Utah și Wyoming sunt acum parte a unei noi regiuni „montane”; iar New York City, fostă categorie proprie, a fost acum combinată cu restul New York-ului pentru a forma regiunea „New York State”.

Cu toate acestea, New York este bine reprezentat printre candidații din acest an, cu Sam Yoo Cina de aur enumerați candidații pentru cel mai bun restaurant nou; Condiții existente și Brooklyn Leyenda faceți tăierea pentru programul excepțional al barelor; și Sripraphai ateriza printre candidații pentru restaurante excepționale. Conectați-vă pe 25 martie când lista semifinalistelor este redusă la finalistele din acest an și vedeți cine câștigă când premiile vor avea loc la Chicago pe 4 mai.

Cel mai bun restaurant nou

Automate cu fructe de mare și stridii, Birmingham, AL
Beit Rima, San Francisco
Capra oarbă, Houston
Cocina al Fondo, San Juan, RP
Cultura, Asheville, Carolina de Nord
Demi, Minneapolis
Eem, Portland, OR
Fox & the Knife, Boston
Gado Gado, Portland, OR
Gianna, New Orleans
Golden Diner, New York
Il Nido, Seattle
iNDO, Sf. Ludovic
Kalaya, Philadelphia
Kāwi, New York
Lazy Betty, Atlanta
Nightshade, Los Angeles
Oak Hill Café & Farm, Greenville, Carolina de Sud
Pasjoli, Santa Monica, California
Rooster & Owl, Washington, DC
Șofran De Twah, Detroit
Salariu, Dallas
Squable, Houston
Duminică vinil, Denver
Tanám, Somerville, MA
Thamee, Washington, DC
Thattu, Chicago
Tzuco, Chicago
Vecina, Phoenix
Verjus, San Francisco

Brutar de excepție

Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
Spencer Budros, Pistacia Vera, Columbus, OH
Evrim Dogu și Evin Dogu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA
Tova du Plessis, brutărie Essen, Philadelphia
Graison Gill, brutărie Bellegarde, New Orleans
Zachary Golper, bine gătit, New York
Clyde Greenhouse, Kessler Baking Studio, Dallas
Don Guerra, Pâine Barrio, Tucson, AZ
Briana Holt, Cafea Tandem + Brutărie, Portland, ME
Maura Kilpatrick, Sofra Bakery, Cambridge, MA
Ayako Kurokawa, Burrow, New York
Lisa Ludwinski, Sister Pie, Detroit
Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou Pâtisserie, Boise, ID
David Norman, magazinul de brichete Easy Tiger & Beer Garden, Austin
Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS
Nathaniel Reid, Nathaniel Reid Brutărie, Kirkwood, MO
Avery Ruzicka, pâine Manresa, Los Gatos, California
Matt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, Washington
Chris Wilkins, Root Baking Co., Atlanta
Na Young Ma, Bakery Proof, Los Angeles

Excepțional program de bar

Anvil Bar & Refuge, Houston
Atomic Lounge, Birmingham, AL
Barul Baldwin, Woburn, MA
Șorț de bara din piele, Honolulu
Clavel Mezcaleria, Baltimore
Colita, Minneapolis
Condiții existente, NYC
Expatriat, Portland, OR
Horse Inn, Lancaster, Pennsylvania
Casa Kimball, Decatur, Georgia
La Factoría, San Juan, PR
Las Almas Rotas, Dallas
Leyenda, Brooklyn, NY
Ritualuri mici, Phoenix
Lost Lake, Chicago
OTOTO, Los Angeles
Novare Res Bier Café, Portland, ME
Sugar House, Detroit
Trick Dog, San Francisco
Williams & Graham, Denver

Bucătar de excepție

Andrew Carmellini, Locanda Verde, New York
Ann Cashion, Johnny's Half Shell, Washington, DC
John Fleer, Rhubarb, Asheville, Carolina de Nord
Nobuo Fukuda, Nobuo la Teeter House, Phoenix
Sarah Grueneberg, Monteverde, Chicago
Gavin Kaysen, lingură și stabil, Minneapolis
Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
David Kinch, Manresa, Los Gatos, California
Christopher Kostow, Meadowood Restaurant, Sfânta Elena, CA.
Corey Lee, Benu, San Francisco
Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
Donald Link, Herbsaint, New Orleans
Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, New Jersey
Missy Robbins, Lilia, New York
Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
Holly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA
Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, DC
Marc Vetri, Vetri Cucina, Philadelphia
Justin Yu, Theodore Rex, Houston

Ospitalitate excepțională

15 Fox Place, Jersey City, NJ
1919, San Juan, PR
Angus Barn Steakhouse, Raleigh, Carolina de Nord
Black Trumpet Bistro, Portsmouth, NH
Brigtsen's, New Orleans
Canlis, Seattle
La Fonfon, Birmingham, AL
Dominique Ansel Bakery, New York
HOBNOB, Racine, WI
Hugo's, Houston
Kai, Phoenix
Leon's Fine Poultry & Oyster Shop, Charleston, Carolina de Sud
Love Handle, Indianapolis
Marcel's, Washington, DC
Restaurantul Mi Nidito, Tucson, AZ
Mistral, Boston
Pekin Noodle Parlor, Butte, MT
Sezon, San Francisco
Depozitul Swy Oyster, San Francisco
Zingerman's Roadhouse, Ann Arbor, MI

Bucătar de excepție

Antonio Bachour, Bachour, Coral Gables, FL
Neil Blazin, cuptor cu lemne în derivă, Pittsburgh
Lincoln Carson, Bon Temps, Los Angeles
Ali și Kevin Cohane, Persefone, Jackson, WY
Renae Connolly, Benedetto, Cambridge, MA
Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
Megan Garrelts, secară, Leawood, KS
Sylvia Gould, Kool Beanz Cafe, Tallahassee, Florida
Maggie Huff, Homewood, Dallas
Margarita Manzke, Republica, Los Angeles
Claudia Martinez, Tiny Lou's, Atlanta
Mimi Mendoza, Senia, Honolulu
Diane Moua, lingură și stabilă, Minneapolis
Natasha Pickowicz, Flora Bar, New York
Ricardo "Ricchi" Sanchez, Bullion, Dallas
Emily Spurlin, Lula Cafe, Chicago
Krystle Swenson, Crawford and Son, Raleigh, Carolina de Nord
Katherine Thompson, Thompson italiană, Falls Church, VA
Miro Uskokovic, Gramercy Tavern, New York
Country Velador, Super Chunk Sweets & Treats, Scottsdale, AZ

Restaurant excepțional

Boka, Chicago
Bolete, Betleem, PA
FIG, Charleston, SC
Fore Street, Portland, ME
Frasca Food and Wine, Boulder, CO (Statele Unite)
Hà VL, Portland, OR
Prime Rib House, San Francisco
Jaleo, Washington, DC
Kogi BBQ, Los Angeles
Komi, Washington, DC
La Morada, New York
Mai Lee, Brentwood, MO
Michael's Genuine Food & Drink, Miami
Oyster Neptun, Boston
Pizzeria Bianco, Phoenix
Originalul Ninfa este în navigație, Houston
Quince, San Francisco
Restaurantul Alma, Minneapolis
SriPraPhai, New York
Sushi Den, Denver

Restaurator excepțional

Paul Bartolotta, Restaurantele Bartolotta, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbor House, Lake Park Bistro și altele)
Jamie Bissonnette și Ken Oringer, JK Food Group, Boston (Micul măgar, Toro, Coppa)
JoAnn Clevenger, Restaurantul Upperline, New Orleans
Sameer Eid și Samy Eid, Birmingham, MI și Detroit (Fenicia, Pădure, Leila)
Benjamin Goldberg și Max Goldberg, Hospitality Strategic, Nashville (The Catbird Seat, The Patterson House, Henrietta Red și alții)
Ruth Gresser, Pizzeria Paradiso, Washington, DC (Pizzeria Paradiso)
Martha Hoover, Patachou Inc., Indianapolis (Cafenea Patachou, Greens Public, Bar One Quatorze și altele)
Jennifer Jasinski, Beth Gruitch, Conceptele artizanale, Denver (Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & Genuine și altele)
Mike Mastro și Jeff Mastro, Prime Steak Concepts, Scottsdale, AZ (Dominick's Steakhouse, Steak 44, Ocean 44)
Thomas McNaughton, David Steele și David White, Ne Timeas Restaurant Group, San Francisco (făină + apă, bucătărie centrală, Trick Dog)
Larry McGuire, McGuire Moorman Hospitality, Austin (Jeffrey's, Perla's, Pool Burger și alții)
Jay McSharry, Portsmouth, NH (Jumpin 'Jay's Fish Cafe, Vida Cantina, Moxy și alții)
Ouita Michel, Familia de restaurante Ouita Michel, Lexington, KY (Holly Hill Inn, The Midway Bakery and Cafe, Honeywood și altele)
Willy Ng, Magic Gourmet Trading, San Francisco (Palatul Koi, Dragon Beaux, Palette Tea House)
Akkapong „Earl” Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)
Steve Palmer, The Indigo Road, Charleston, SC (Indaco, Macintosh, O-Ku Sushi și alții)
Alex Raij și Eder Montero, NYC (La Vara, Saint Julivert Fisherie, Txikito)
Cookie Till, Margate, NJ (Steve și Cookie's, Ventnor # 7311)
Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo's, Xochi, Caracol și alții)
Jason Wang, Xi'an Famous Foods, New York

Program de vin excepțional

Bacchanal, New Orleans
Iată, Indianapolis
Duck, Portland, OR
COTE, NYC
Decesele și impozitele, Raleigh, NC
Elementul 47 din The Little Nell, Aspen, CO
Flight Wine Bar, Washington, DC
FnB, Scottsdale, AZ
Marea Chineză, Berkeley, California
Grill 23, Boston
haley.henry, Boston
Le Caveau, Philadelphia
Sea Urchin, Seattle
Lucky Palace, Bossier City, LA
Miller Union, Atlanta
Morris, San Francisco
Night + Market Sahm, Veneția, California
Ops, New York
Rosie Cannonball, Houston
Spiaggia, Chicago

Producător excepțional de vin, băuturi spirtoase sau bere

Scott Blackwell și Ann Marshall, High Wire Distilling Co., Charleston, SC
Jean Broillet IV, Compania de fabricare a mâinilor obosite, Ardmore, Pennsylvania
Cathy Corison, Vinăria Corison, Sfânta Elena, California
Brianne Day, Day Wines, Dundee, OR
Austin Evans și Richard Patrick Jr., Distileria Cathead, Jackson, MS
David Favela, Border X Brewing, San Diego
Aaron Fox și Daniel de la Nuez, Forthave Spirits, New York
Deirdre Heekin, Ferma La Garagista + Vinărie, Barnard, VT
Nancy Irelan și Mike Schnelle, Red Tail Ridge Winery, Penn Yan, NY
Marika Josephson și Aaron Kleidon, Scratch Brewing Company, Ava, IL
Drew Kulsveen, Distileria Willett, Bardstown, KY
Todd Leopold și Scott Leopold, Leopold Bros., Denver
Steve Luke, Cloudburst Brewing, Seattle
André Hueston Mack, vinurile Maison Noir, McMinnville, OR
Kim McPherson, McPherson Cellars, Lubbock, TX
Stephen Paul, Hamilton Distillers, Tucson, AZ
Yoshihiro Sako, Den Sake Brewery, Oakland, California
Jeffrey Stuffings și Michael Stuffings, Jester King Brewery, Austin
Rutger de Vink, podgoriile RdV, Delaplane, VA
Lance Winters, St. George Spirits, Alameda, California

Star Chef of the Year

Will Aghajanian și Liz Johnson, The Catbird Seat, Nashville
Angel Barreto, Anju, Washington, DC
Nick Bognar, iNDO, Saint-Louis
Trigg Brown, Win Son, Brooklyn, NY
Ana Castro, Thalia, New Orleans
Valerie Chang, ITAMAE, Miami
Bria Downey, Porumbei Clay Food & Drink, Fort Worth, TX
Alisha Elenz, mfk./Bar Biscay, Chicago
Robbie Felice, Viaggio Ristorante, Wayne, NJ
Rikki Giambruno, Hyacinth, St. Paul, MN
Mariana Gonzalez-Trasvina, Bar 'Cino, Newport, RI
Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
Matthew Kammerer, Hanul Harbour House, Elk, California
Zoë Kanan, Simon & The Whale, New York
Liz Kenyon, Rupee Bar, Seattle
Jeanine Lamadieu, Yūgen, Chicago
Irene Li, Mei Mei, Boston
Gaby Maeda, Dispoziții pentru păsările de stat, San Francisco
Daniela Moreira, Timber Pizza Co., Washington, DC
Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, Florida
Shota Nakajima, Adana, Seattle
Austin Nickel, Spuntino, Denver
Johnny Ortiz, / Shed, La Madera, NM
Lena Sareini, Selden Standard, Detroit
Ashleigh Shanti, Benne pe Eagle, Asheville, Carolina de Nord
Steaua Kaitlin, Theodore Rex, Houston
Cassie Shortino, Tratto, Phoenix
Maricela Vega, 8ARM, Atlanta
Paola Velez, Kith / Kin, Washington, DC
Jon Yao, Kato, Los Angeles

Cel mai bun bucătar: California

Genet Agonafer, Meal by Genet, Los Angeles
Kim Alter, Pasăre de noapte, San Francisco
Val M. Cantu, Californiaios, San Francisco
Rocío Camacho, La Diosa de los Moles, Paramount, California
Gabriela Cámara, Cala, San Francisco
Josef Centeno, Orsa & Winston, Los Angeles
Jeremy Fox, Birdie G, Santa Monica, California
Brandon Go, Hayato, Los Angeles
Evreul Brandon, Mister Jiu's, San Francisco
Jessica Koslow, Sqirl, Los Angeles
Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
Mei Lin, Nightshade, Los Angeles
Ori Menashe și Genevieve Gergis, Bavel, Los Angeles
Niki Nakayama, n / naka, Los Angeles
Brandon Rodgers și Ian Scaramuzza, In Situ, San Francisco
Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, California
Joshua Skenes, pescar, San Francisco
James Syhabout, funcționar, Oakland, California
Karen Taylor Waikiki, El Molino Central, Boyes Hot Springs, California
Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco

Cel mai bun bucătar: Lacuri mari

James Anderson, Ray Ray Hog Pit, Columbus, OH
Abra Berens, Ferma Granor, Three Oaks, MI
Thai Dang, HaiSous, Chicago
Brian Jupiter, Frontier, Chicago
Gene Kato, Momotaro, Chicago
Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
Jason Hammel, Lula Cafe, Chicago
Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit
Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky și Kenny Scott, Larder Delicatessen & Bakery, Cleveland
Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
Ethan Pikas, prevederi pentru uși de pivniță, Chicago
Noah Sandoval, Oriole, Chicago
Ryan Santos, te rog, Cincinnati
John Shields și Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
James Rigato, Mabel Gray, Hazel Park, MI
Mike Ransom, Ima, Detroit
Mariya Russell, Kikkō, Chicago
Sarah Welch, Marrow, Detroit
Erick Williams, Virtue, Chicago
Lee Wolen, Boka, Chicago

Cel mai bun bucătar: Mid-Atlantic

Victor Albisu, Poca Madre, Washington, DC
Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
Sunny Baweja, Lehja, Richmond, VA
Amy Brandwein, Centrolina, Washington, DC
Peter și Lisa Chang, Mama Chang, Fairfax, VA
Zenebech Dessu, Zenebech Restaurant, Washington, DC
Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia
Christian Frangiadis, Spork, Pittsburgh
Melissa Hamilton și Christopher Hirsheimer, stația Canal House, Milford, NJ
Matthew Kern, Heirloom, Lewes, DE
Rich Landau, Vedge, Philadelphia
Danny Lee, Anju, Washington, DC
Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Philadelphia
Taylor Mason, Luca, Lancaster, Pennsylvania
Cagla Onal-Urel, Cămara cu migdale verzi, Washington, DC
Peter Prime, Cane, Washington, DC
Dan Richer, Razza, Jersey City, NJ
Jon Sybert, Tail Up Goat, Washington, DC
Cindy Wolf, Charleston, Baltimore
Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

Cel mai bun bucătar: Midwest

Dane Baldwin, diplomatul, Milwaukee
Andrea Baumgardner, BernBaum's, Fargo, ND
Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
Steven Brown, Tilia, Minneapolis
Michael Corvino, Corvino Supper Club & Tasting Room, Kansas City, MO
Daniel del Prado, Martina, Minneapolis
Linda Duerr, Restaurantul la 1900, Mission Woods, KS
Michael Gallina, Vicia, Saint-Louis
Nicholas Goellner, Antler Hall, Kansas City, MO
Vaughn Good, Fox and Pearl, Kansas City, MO
Lona Luo, Lona's Lil Mananca, St.
Benjamin Maides, Bucătărie regională Au Courant, Omaha, NE
Jamie Malone, Grand Café, Minneapolis
Jesse Mendica, Masline + Stejar, Webster Groves, MO
Loryn Nalic, Cutie pentru tratamente balcanice, Webster Groves, Missouri
Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis
Sean Pharr, Mint Mark, Madison, WI
Joe Tripp, Harbinger, Des Moines, IA
Hai Truong, Ngon Vietnam Bistro, Saint-Paul, MN
David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Cel mai bun bucătar: munte

Carrie Baird, Bar Dough, Denver
Jen Castle și Blake Spalding, Hell's Backbone Grill & Farm, Boulder, UT
Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
Nick Fahs, David Barboza și Mike Blocher, tabelul X, Salt Lake City
Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
Briar Handly, Handle, Park City, UT
Duncan Holmes, Beckon, Denver
Peggi Ince-Whiting, restaurantul japonez Kyoto, Salt Lake City
Suchada Johnson, Teton Thai, Satul Teton, WY
Sarah Kelly, Petite 4, Boise, ID
Tommy Lee, Hop Alley, Denver
Brother Luck, Four by Brother Luck, Colorado Springs, CO
Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
Cindhura Reddy, Spuntino, Denver
Dana Rodriguez, Super Mega Bien, Denver
Bucătărie Moudi Sbeity și Derek, bucătărie Laziz, Salt Lake City
Nick Steen, Walkers Grill, Billings, MT
Dave Wells, sala de degustare la Chico Hot Springs Resort & Spa, Pray, MT
Kelly Whitaker, croitorul lupului, Denver
Luis Young, Penrose Room, Colorado Springs, CO

Cel mai bun bucătar: statul New York

Einat Admony, Balaboosta, New York
Albert Bartley, Top Taste, Kingston, NY
Emma Bengtsson, Aquavit, New York
Nick Curtola, cei patru călăreți, New York
David DiBari, The Cookery, Dobbs Ferry, NY
Eric Gao, O Mandarin, Hartsdale, NY
Sean Gray, Momofuku Ko, New York
Brooks Headley, Superior Burger, New York
Jenny Kwak, Haenyeo, New York
Chintan Pandya, Adda, New York
Kyo Pang, Kopitiam, New York
Junghyun Park, Atomix, New York
Carla Perez-Gallardo și Hannah Black, Lil's Deb's Oasis, Hudson, NY
Erik Ramirez, Hanul Llama, New York
Ann Redding și Matt Danzer, Uncle Boons, New York
Angie Rito și Scott Tacinelli, Don Angie, New York
Daniela Soto-Innes, ATLA, NYC
Jeremiah Stone și Fabián von Hauske, Wildair, New York
Alex Stupak, Empellón, New York
Helen You, Galaxy Dumpling, New York

Cel mai bun bucătar: nord-est

Unmi Abkin, Coco & Cellar Bar, Easthampton, MA
Tyler Anderson, Millwright's Restaurant, Simsbury, CT
Tracy Chang, Pagu, Cambridge, MA
Cara Chigazola Tobin, Honey Road, Burlington, VT
Vien Dobui, CÔNG TỬ BỘT, Portland, ME
Carl Dooley, The Table at Season to Taste, Cambridge, MA
Tiffani Faison, Orfano, Boston
Devin Finigan, Aragosta la Goose Cove, Deer Isle, ME
Erin French, Bucătăria pierdută, libertatea, ME
Mayumi Hattori, The Club Car, Nantucket, MA
Seizi Imura, Cafe Sushi, Cambridge, MA
Ben Jackson, soția lui Drifters, Portland, ME
Krista Kern Desjarlais, The Purple House, North Yarmouth, ME
James Mark, mare rege, Providence
Greg Mitchell și Chad Conley, Palace Diner, Biddeford, ME
Nakjaroen Ravine, Long Grain, Camden, ME
Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH
Derek Wagner, Nicks pe Broadway, Providence
Douglass Williams, MIDA, Boston

Cel mai bun bucătar: Nord-Vest și Pacific

Chera Amlag, Hood Famous Cafe + Bar, Seattle
Jay Blackinton, Hogstone Wood Cuptor, Insula Orcas, WA
Peter Cho, Han Oak, Portland, OR
Logan Cox, Homer, Seattle
Gregory Gourdet, Plecare, Portland, OR
Sun Hong, de Tae, Seattle
Chris Kajioka și Anthony Rush, Senia, Honolulu
Mitch Mayers, Sawyer, Seattle
Katy Millard, Coquine, Portland, OR
Sarah Minnick, Lovely’s Fifty Fifty, Portland, OR
Kristen Murray, MÅURICE, Portland, OR
Keiji Nakazawa, Sushi Sho, Waikiki Beach, HI
Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
Beau Schooler, în Bocca Al Lupo, Juneau, AK
Sheldon Simeon, linie, Wailea, HI
Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
Naoko Tamura, Shizuku, Portland, OR
Aaron Verzosa, Arhipelag, Seattle
Chad White, Zona Blanca, Spokane, WA
Rachel Yang și Seif Chirchi, Joule, Seattle

Cel mai bun bucătar: sud

Blake Aguillard și William "Trey" Smith, Saint-Germain, New Orleans
Lindsay Autry, The Regional Kitchen & Public House, West Palm Beach, Florida
Timon Balloo, Restaurant Balloo, Miami
Michael Beltran, Ariete, Coconut Grove, Florida
Bill Briand, Fisher's Upstairs la Orange Beach Marina, Orange Beach, AL
Paxx Caraballo Moll, Jungle BaoBao, San Juan, PR
Derek Emerson, CAET, Ridgeland, MS
Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
Kristen Essig și Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
Luciana Giangrandi și Alex Meyer, Boia De, Miami
Hao Gong, restaurant LUVI, New Orleans
Michael Gulotta, Maypop, New Orleans
Mason Hereford, Turcia și lupul, New Orleans
Timothy Hontzas, Johnny's Restaurant, Homewood, AL
Natalia Lucía Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, RP
Duane Nutter, Southern National, Mobile, AL
Niven Patel, Ghee, Miami
Rafael Rios, Mexican Grill Yeyo, Bentonville, AR
Austin Sumrall, Piloni albi, Biloxi, MS
Isaac Toups, Toups 'Meatery, New Orleans

Cel mai bun bucătar: sud-est

Katie Button, Cúrate, Asheville, Carolina de Nord
Gregory Collier, Uptown Yolk, Charlotte, Carolina de Nord
Adam Cooke, Topsoil Kitchen & Market, Traveller Rest, SC
Cassidee Dabney, hambarul de la Blackberry Farm, Walland, TN
Steven Devereaux Greene, Herons at the Umstead Hotel and Spa, Cary, NC
Bryan Furman, B Cracklin 'Barbecue, Atlanta
Josh Habiger, Bastion, Nashville
Meherwan Irani, Chai Pani, Asheville, Carolina de Nord
Kevin Johnson, The Grocery, Charleston, Carolina de Sud
Philip Krajeck, FOLK, Nashville
Joe Kindred, Kindred, Davidson, Carolina de Nord
Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, Carolina de Nord
Jiyeon Lee și Cody Taylor, BBQ Heirloom Market, Atlanta
Leonard Lewis, Bones, Atlanta
Ricky Moore, Saltbox Seafood Joint, Durham, Carolina de Nord
Annie Pettry, Decca, Louisville, KY
Andy Ticer și Michael Hudman, Andrew Michael bucătărie italiană, Memphis, TN
Julia Sullivan, Henrietta Red, Nashville
Viviek Surti, croitor, Nashville
Shamil Velazquez, Delaney Oyster House, Charleston, SC

Cel mai bun bucătar: sud-vest

Lisa Becklund, Living Kitchen Farm & Dairy, Depew, OK
Nicole Brisson, Locale, Las Vegas
Jeff Chanchaleune, Gun Izakaya, Oklahoma City
Alan Ji, Mott 32, Las Vegas
Stephen Jones, The Larder + Delta, Phoenix
Bernie Kantak, Casa publică cetățeană, Scottsdale, AZ
Dan Krohmer, Alt Mama, Las Vegas
Shinji Kurita, Shinbay Omakase Room, Scottsdale, AZ
Danielle Leoni, The Breadfruit & Rum Bar, Phoenix
Maria Mazon, BOCA Tacos y Tequila, Tucson, AZ
Josie și Teako Nunn, Sparky Burgers, Barbeque & Espresso, Hatch, NM
Fernando Olea, Restaurant Sazón, Sante Fe
Jonathan Perno, Campo la Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm, Los Ranchos de Albuquerque, NM
Chrysa Robertson, Rancho Pinot, Scottsdale, AZ
Silvana Salcido Esparza, Barrio Café Gran Reserva, Phoenix
Samantha Sanz, Talavera, Scottsdale, AZ
Jeff Smedstad, Elote Cafe, Sedona, AZ
Kevin Snell, Amelia lui, Tulsa, OK
Ryan Swanson, Kai, comunitatea indiană a râului Gila, Chandler, AZ
James Trees, Esther's Kitchen, Las Vegas

Cel mai bun bucătar: Texas

Dawn Burrell, Kulture, Houston
Kevin Fink, Emmer & Rye, Austin
Michael Fojtasek, Olamaie, Austin
Alexandra Gates, Cochenille, Marfa, TX
Manabu Horiuchi, Kata Robata, Houston
Anita Jaisinghani, Pondicheri, Houston
Molly McCook, Ellerbe Fine Foods, Fort Worth, TX
Steve McHugh, Vindecat, San Antonio
Aldo Mora, Cafe Central, El Paso, Texas
Trong Nguyen, raci și tăiței, Houston
Misti Norris, Petra și Bestia, Dallas
Alex Paredes, Carnitas Lonja, San Antonio
Esaul Ramos, 2M Smokehouse, San Antonio
Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dallas
Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
Donny Sirisavath, Khao Noodle Shop, Dallas
Norma Frances "Tootsie" Tomanetz, Snow's BBQ, Lexington, TX
Jason Vaughan, Nancy's Hustle, Houston
Iliana de la Vega, El Naranjo, Austin
Laurie Williamson, Rancho Loma, Talpa, TX

Acest articol a apărut mai întâi https://www.grubstreet.com/2020/02/james-beard-award-semifinalists-2020-full-list.html

Lasă un comentariu

Adresa dvs. de e-mail nu va fi publicată.